秋の始まりの季節にとりたい食材と薬膳レシピ

佐久本 恵　（国際中医薬膳士／「色彩学校」専任講師）

『薬膳』すべての食材に効能があり、その時の体調に合わせて食材を選び体をととのえるやり方。
日々の食卓が『薬膳』になり、皆さんの健康につながりますように。

夏休みの楽しい時間をと、子どもたちと行ったパフェの会

今回は少し、私の活動についてのお話をさせてもらえたらと思います。

7月の終わり、私が主宰しているアトリエ「こころね」にて初めてアトリエの子どもたちにキッチンエリアを開放し、夏のお楽しみイベント「親子で楽しむ オリジナルパフェづくりの会」を開きました。

「こころね」は普段は子どものアート教室を開講し、季節ごとに大人の方に向けて暮らしの薬膳教室を開いています。
コロナ禍の中で、飲食のイベントなんて……と思い、ためらう気持ちもありましたが、夏休みの計画を伺っていると近所や自宅で過ごすという返答が多く、旅行に行く、祖父母に会いに行くのも中止にした……など、夏休みのワクワクする楽しい時間が削がれていくのを間近で感じていました。
それで、身近で安心できる場所である「こころね」でスペシャルな時間を提供できたらなという思いが強くなり、今回の企画を考えてみたのです。
「こころね」にキッチンを作った3年前からずっと、「いつになったら僕たちは食べられるの、大人だけでずるい！」と、子どもたちにせっつかれていたところもありました。（笑）

最初はパフェをぬり絵で描き、彩り豊かなスイーツの出来上がり！

パフェの会では、最初にオリジナルパフェを考える『ぬりえ』表現するところからスタート！ どんなパフェにしようかなとシンキングタイムを設け、そこから実際に本物のパフェを作るという工程を踏んでもらいました。
そこはやっぱりアトリエっ子たち！　色彩表現豊かに描き、イメージを形にしていく時も躊躇なく好きなように好きなものをパフェグラスに盛り込んで、素敵なパフェが出来上がっていきました。

▲オリジナルパフェぬりえと完成した本物のパフェ

描いて真剣　食べて満面の笑顔☆　美味しそうな表情の親子の姿を見ていて開いてよかったなとsweetな気持ちをお裾分けしてもらえた口福な時間が流れました。

「こころね」で提供しているこのART（アートセラピー）のプログラムとEAT（薬膳）のプログラムは根底で通じているところがあると思っているのですが、そのことを一言でいうと ‶私を生きる力を育む” ということではないでしょうか。
ARTは、自分の心で感じていること、考えていることを色を用いて表現するという自己表現力を養い、EATは、心を宿す身体を作り健やかさを下支えする。
どちらも ‶自由に自分らしく生きる力” という大事なことを培ってくれると思って2つの軸を持ち、私はアトリエ「こころね」を運営しているのだなという認識を改めて深くした夏の始まりとなりました。

▲自分で作ったオリジナルパフェは一段と美味しい～！

9月1日から突如「秋の長雨」となり、体調が変調されている方も多いのではないでしょうか。この後まだ30度を越す気温が戻ってくるといいますので、熱さましと冷え防止の食材両方をその日の気温や体調に合わせて取り入れて健康管理に役立てていただけたら嬉しいです。

9月初旬　秋の始まりにおすすめの食材

●体に熱がこもっている： 熱を冷ます力のあるきゅうり、スイカ、トマト
●湿度がつらい： 利尿作用がある冬瓜やトウモロコシ
●体を潤すことに役立つ：梨

9月中旬　秋の深まりにおすすめの食材

●夏の疲れが体に残っている： 滋養強壮の力のあるオクラ、山芋
●疲労回復、乾燥対策： 粘膜保護の働きがあるかぼちゃ
●呼吸器と胃腸の調子 を整えたい：大根
●美肌と肺を潤す： びわ

冬瓜と豚のスペアリブの煮込み

冷たいものが続いてしまったら…
夏バテ予防と疲労回復効果の高いレシピです。

季節野菜のスープ

★味の変化が楽しめて作って置くと便利★
抗酸化力たっぷり体を平性にしてくれるレシピです。

蒸し梨

ホットフルーツはいかが？
喉・鼻・皮膚を潤す秋の味覚

佐久本 恵（さくもと めぐみ）
国際中医薬膳士／「色彩学校」専任講師
アートセラピーの現場で心の健康に携わり10年ほど経った頃、”体の不調は心の反映”という心身一如の観点に至る。そこから生活の中で出来るセルフメンテナンスとしての薬膳の勉強を始める。食へのこだわりは人一倍。美味しくて元気に繋がる日々のご飯を提案していきます。